绿茶、红茶品种非常多! 你喜欢喝那一种?


在多种茶品中,最受欢迎的,可算是绿茶和红茶。 绿茶种类中,最著名的是日本绿茶,而中国名茶,龙井、碧螺春,其实也属绿茶喔!
红茶方面就更是目不暇给,大约可分为原味茶、混合茶和加味茶三种类。 以下简单为大家介绍。
日本绿茶 日本绿茶十分讲究。 抹茶是磨成粉状、搅拌后饮用的绿茶,钻研茶道的人士特别喜欢饮用,在茶道课时,更有固定的守则需遵守。 煎茶
则是日本最普遍之绿茶,颜色鲜绿,味道回甘。 玉露是茶树在栽培期间进行覆盖而产生的品种,叶片颜色较翠绿,呈针形,味道较鲜。
玄米茶亦是绿茶一种,外观呈淡黄色,混合焙炒过的米和绿茶,与玉露颜色相似,带浓烈炒米香。 焙茶则呈深啡色,和中国茶颜色有点相似,带浓厚烘焙香。
我国大部分有名茶种,差不多都为绿茶,如产于杭州西湖的龙井、苏州洞庭山碧螺春等,你有喝过吗? 西湖龙井是中国绿茶的代表,在古代时,属于向皇帝进贡的贡茶,十分名贵! 龙井的特征是扁平状,叶片带绿, 茶色带翡翠色,散发着草或豆的清香、甘甜。 碧螺春和龙井一样,是炒过的青绿茶,但是其形状是如卷贝般的螺旋状,古代也是贡茶一种。
红茶种类 红茶种类上千百种,如果单纯用茶叶的纯度来分类,红茶有原味茶、混合茶和加味茶等三大种类。
原味茶指以产地名作为茶叶称号的红茶,例如有名的印度的大吉岭红茶、阿萨姆红茶,斯里兰卡的乌瓦茶等。 不少爱品茶之人都会研究喔!
混合茶指在原味茶内增加其它不同种类的茶叶的混合红茶,茶商在制作混合茶时,只会挑选大吉岭、锡兰、阿萨姆等品质较好的茶种来调制混合茶。
加味茶则指在制作红茶的过程中,在茶叶增加水果、花、香草、香料等,加以熏制,令茶叶增添不同香气、味道的红茶。
加味茶很容易被红茶初入门者接受,不少人都英国、法国旅游,都会专诚购买加味茶作伴手礼,最著名、历史悠久的加味茶,便是英国出名的Earl Grey伯爵茶,想必你也一定喝过。