茶包过期了还能喝吗? 与如何辨茶叶是否已受潮或发霉


购买的茶包或是散茶,放了好一阵子,当要拿出来喝时,才发现已经过保存期限了,到底过期茶能不能喝呢? 当购买茶叶时,无论是茶包还是散茶,外包装都会印上有效日期,各位可能会感到好奇,茶包与散茶不是都已密封或抽真空,为何还有保存期限、为何老茶就没有无保存期限且可放30~40年。 其实最主要的原因就在于,虽然茶包与散茶都已密封并抽真空与打氮气,但并非里面完全没有任何的空气,再加上茶叶本身也有3%~5%的含水量,当接触空气时,茶叶就会开始转风味。 而只要保存的洽当,且封口没松脱或开封,存放二年以上还是可饮用的。 当手边的茶包与茶叶,已过保存期限时,可将茶叶先取出,先用肉眼观察看看,表面是否有发霉的现象,其次再用鼻子闻闻看是否有霉味,当茶叶只要出现霉味时,建议就别拿来饮用。 当发现茶叶没发霉时,第二步则是辨断茶叶是否已受潮而走味,而走味是无法透过嗅觉或肉眼辨断,但倒是可用二手戳揉看看。 当茶叶可揉成粉碎状,表示目前茶叶的含水量,还在范围内尚未受潮走味,因此还可以饮用。 当茶叶没发霉只是受潮,茶叶本身的含水量变高时,不妨可用家中的烤箱,温度设在60~70度,至于时间就得自行拿捏,只要将茶叶中的水气给烘干,而这动作其实就称为烘叶,而茶只会愈烘愈熟,无法再回到原来的清香,所以老茶就是越陈越香。 因此下回当茶叶过保存期限,且又只是出现受潮走味时,不妨可用家中烤箱烘烤看,自己也t可体验一日烘茶师的乐趣。